店長あいさつ
はじめまして。
【紅豚ネットショップ】店長の喜納と申します。
本日は当サイトにご来店頂き誠にありがとうございます。
食への不信がつのる昨今、数百年の豚食肉文化を持つ沖縄から味はもちろんのこと、安心・安全・高品質の【紅豚】を多くの皆様に知って頂き、味わってもらいたいと考え、インターネットを通じて販売させて頂く事になりました。
【紅豚】という言葉を始めて耳にする方もいらっしゃるかと思いますので簡単に説明させて頂きます。
【紅豚】は沖縄県内にあります三つの農家さんにて、豚が健康に育つため２０年に渡り研究を重ねた結果、乳酸菌を主体とした発酵飼料に沖縄の紅芋などを含んだオリジナル配合飼料を与えることによって、ジューシーで柔らかな肉質と、驚くほどさっぱりした脂身の上質なお肉を実現することが出来ました。
現在でも肉質の向上を追い続ける農家さんの努力は尽きることはなく、日々飼育と研究に取り組んでいます。
また、飼料と並び豚のストレスを排除した生活環境を整えてあげることも健康に育てる為に大切なことです。離乳後の子豚は床マットと換気扇が完備され、春夏秋冬快適に過ごすことの出来る「とんとんハウス」にて飼育しています。
また、豚舎内は常に清潔な状態を保つことで豚さんの過ごしやすい環境の維持を心がけています。
このように大切に育てた【紅豚】をお客様のもとにお届けするまでさらに、安心、安全、高品質を保障した状態でお届けしたいと考え、当社ではトレーサビリティシステムを導入しております。
各商品に貼られているラベルに７桁の「安心番号」が記載されており、トレーサビリティシステム専用ページの検索機能に入力して頂くと、生産者、品種、と畜年月日、と畜場名、飼育情報、衛生情報などを見ることができます。
このように商品を明確にすることで流通における各段階での食品の安全、信頼性確保の強化に繋がり、より良い商品を提供できるのではないかと考えております。
いろいろお話をさせて頂きましたが、私自身【紅豚】には非常に思い入れがあります。
実は私は生産農家の生まれで、当社に入社する以前は実際に農場で働いており、【紅豚】のお世話をする日々をすごしておりました。
現場で働いている中で日々思うことは「農家の皆がこんなに大切に育てた【紅豚】を多くの人に知ってもらいたい、【紅豚】のような安心でおいしいお肉こそ多くの人にに食べてもらいたい」ということでした。
大変なこともたくさんありましたが、安心・安全・高品質を求めて【紅豚】を購入してくださるお客様のことを考えると、一つ一つの仕事がとても大切に思え、毎日が勉強になりとても良い経験することができました。
その後、縁があり、【紅豚】を実際にお客様に提供する「がんじゅう」で働くことになったときにはとても嬉しく、皆さんにインターネット上で語りかけている今もワクワクする気持ちがやみません。
農場で実際に経験してきたことを活かし、皆様においしい【紅豚】をお届けしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。
