9年前初めて紅豚を食べた時に感じた脂と肉のうまみのバランスの良さ、ザックリとした歯触りはずっと覚えていて、『あん時の肉、どの部位だろ?』と思っていたんですが、今回オーダーしてみてそれがモモ肉だったんじゃないかと思いました。いやーお懐かしい…。俺が紅豚ファンになるきっかけになった肉ですからねぇ…。当時食べさせてもらったお店で『むちゃくちゃ美味いっすね』『脂の甘さがすごい』って言ったら、お店のスタッフさんが嬉しそうに『解ってもらえた』と言っていたのを思い出しました。
紅豚とお試しセットを購入して、遠方の知人に送りました。
とても、さっぱりしていて甘みがあり美味しかったらしく、
「沖縄では、みんなこんな美味しい豚肉と食べてるのか?」と絶賛されました。
もちろん、自分もまた利用したいと思います♪
このお肉でいただくしゃぶしゃぶは、あっさりしているのに、しっかり旨味があって、いくらでも食べられます。
沖縄そばのだしにつけて食べるのがおすすめです。
脂の甘みが充分にある肉でありながら、脂のしつこさがなくポン酢でもごまだれでもあっさりとした食感でいただきました
沖縄旅行の料理店(いつ世)で毎年食べてましたが、家庭で同じものを楽しめるのが素晴らしい
是非また食べたい!今度は多めに注文して友人としゃぶしゃぶ会したい